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网传牛肉体系被指失实6年前即有类似谣言

青年 宿州前沿网 2018-01-12 14:20:50

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  新京报讯(记者王卡拉实习记者李禹潼)近日有网友在微博上称,兰州拉面里添加了拉面剂,而拉面剂主要成分是蓬灰,可能致癌,兰州市商务局局长司德成说,兰州牛肉面已经成为全国知名面食,目前遍布全国各地的有近5万家兰州牛肉面馆,年营业额近200亿元,解决就业50余万人,昨日,北京农学院食品科学系仝其根教授也表示,拉面剂实际上是根据蓬灰的成分复配出来的,在制作中剔除了蓬灰中的有害物质,近年来,牛肉拉面成为餐饮业的一大“金字招牌”后,频频遭遇着各种“山寨版”,于是一场保卫牛肉拉面原产地与正宗口味的“暗战”也在进行。

  现在兰州拉面都用这种制剂来使得面粉更有弹性,牛肉拉面有着悠久的历史,据传说起源于唐代,经过近百年的创新发展,成为同北京烤鸭、天津狗不理等中国特色名餐饮并驾齐驱的中式快餐推广品种,该条微博发出后立即被大量转发,部分网友感到震惊,称不敢再吃兰州拉面。

  2018年01月,国家商标局日前通过了“兰州牛肉拉面”的注册申请,2018年就曾出现类似谣言记者随后搜索发现,早在2018年底,南京某媒体就播出过一期拉面剂可致癌的报道,报道在当地乃至全国引发了市民的愤怒和恐慌。

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